Sopas

Dom, 21 de Junho de 2009 18:01

Nada como uma sopinha; tanto para matar a fome quanto para nos proporcionar aquele calor nos dias mais frios.

São fáceis de preparar, dão pouco trabalho e permitem muitas variações. Além disso, dizem que para curar ressacas não têm igual.

500 gr de abóbora japonesa em cubos médios
1 colher(es) (chá) de azeite
2 unidade(s) de tomate maduro(s)
1 unidade(s) de cebola picada
1 litro(s) de caldo de legumes sem gordura
1 colher(es) (sopa) de hortelã fresca(s)
1 xícara(s) (chá) de feijão branco cozido(s)
quanto baste de salsinha picada(s)

Refogue a abóbora no azeite e junte os tomates, o alho, a cebola e deixe refogar por 5 minutos. Regue com o caldo e deixe cozinhar em fogo baixo até amaciar. Espere amornar e bata no liqüidificador. Volte à panela com o feijão e deixe encorpar. Na hora de servir, polvilhe a salsinha.

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